Я арабский кахваджи
Культура кофе имеет исторические корни. В каждой стране, где она распространялась, формировалось почитание кофе!
В арабских странах кофе — целый ритуал, имеющий в каждой прослойке общества свои традиции и обычаи. Сегодня познакомимся с культурой уличного кофе на Востоке.
Умягчу я ваш взгляд, развею раздумья, вселю с сердце радость. Ведь сегодня я для вас Кахваджи!
Я разношу свой поднос с ароматным кофе всем своим гостям и останавливаюсь рядом с каждым. Возьмите из моих рук чашечку. Поднесите к лицу, пусть терпкий дымок овеет ваше лицо, унося с собой дневные заботы. Приближайтесь к сокровенному не торопясь!
Фото: Великолепный сирийской кофе
Прикоснитесь губами к краю чашечки, терпкость проникает в вас не спеша. Ведь сегодня я угощаю вас кофе, а это значит вы чувствуете вкус истории.
Знаете, на Востоке кофе — традиция бедуинской культуры, которая перешла в моду на продажу готового кофе с прилавка на улице. И еще есть разносчики кофе, которые готовили его на спиртовках и наполняли чашки любого прохожего, желающего вкусить божественный вкус.
Голоса разносчиков кофе можно и сейчас услышать в Сирии. В районах торговли, в воздухе витают кричалки: «Karrib al taib-قرب ع الطيب- подходи к вкусному! Karrib va sharrib- قرب وجرب- подходи и попробуй!»
Если вы читаете эти строки, наверняка, вы любите арабский кофе, также как люблю его я. А кто со мной по чашечке сирийского кофе с кардамоном?! Все для вас сделаю!
© Автор статьи: Гранкина Анна - Куратор производства восточной косметики East Nights