Политика кофе
Чашечка кофе с утра! Ах, как же приятна и желанна! Сейчас культура кофе, действительно стала культурой. В городах мира вы встретите всевозможные кофейни, с самыми разнообразными кофейными идеями, от изучения, дегустации и потребления чистых видов кофе, которые предлагают без добавок, помогая понять вкусовую разницу и аромат разных зерен, открывающие богатство стран производителей, до удивительных авторских кофейных напитков.
Раскрыла свою ценность сфера кофе содержащей косметики и нишевого парфюма с нотами кофе или цельного абсолюта из кофе обжаренных зерен или же абсолюта зеленого кофе. Конечно у нас есть, что рассказать и показать в утренние часы, в Сирии как можно без кофе! Если вы почитатель бодрящего наполняющего энергией напитка вам понравится кофейная подборка East Nights.
Какой кофе любите вы?
Но задумывались ли вы, что для обычного человека, кофе это продукт с некой загадочностью, он от куда-то завозится и продается и просто заваривая себе очередную чашечку кофе, не инвестируя в эту сферу свое внимание, мы узнаем о нем слишком мало. Люди выбирают кофейни, чтобы там поработать, провести деловые встречи, пообщаться с друзьями, отдохнуть и конечно выпить кофе. Но мало кто знает, что кофейная индустрия является огромной частью мировой политики и мировой экономики.
Чтобы глубже узнать тему кофе, расскажем о влиянии кофе на эти глобальные неотъемлемые сферы нашей жизни! Ведь выпитая чашка кофе или шампунь с кофе это финальный продукт долгого и запутанного пути, начинающегося от производства кофейных зерен.
Итак, на данный момент 44 страны экспортируют кофе и 6 стран импортирующих кофе, среди них Россия, а также среди этих шести стран ЕС. То есть это не одна страна, а целых 28 стран, в составе ЕС. Также к странам импортерам относятся Япония, Норвегия, Тунис, Швейцария. Именно эти страны отвечают за 93 % производства кофе в мире и 80% его потребления. Практически это все производители и все потребители, все они могут встретится на одной площадке и обсудить кофе. Как же проходят такие встречи?
И если вы никак не связаны с политикой, экономикой или юриспруденцией, вы никогда не задумывались, что сфера производства кофе регулируется международными документами и есть международные организации его контролирующие, ведь в обычной жизни мы привыкли, что кофе является обычным продуктом, который мы потребляем и в нем нет дефицита, он в доступности в любом магазине в различных видах: в зернах, молотый, растворимый, различные продукты с содержанием кофе и продукты кофе переработки.
Но кофе как и многие продукты, производимые в мире, регулируется, чтобы обеспечить попадание на все рынки, чтобы производители и продавцы получали свою выгоду, а покупатели и гурманы свою выгоду. Но в случае с кофе все сложнее!
Вернемся в 1940 годы. В те времена, основным потребителем кофе были европейцы и им было не до кофе, ведь шла захватническая крупнейшая война.
Основными производителями кофе были страны Латинской Америки и на волне отказа европейцев покупать кофе, тративших деньги на оружие, у стран производителей начались проблемы в виде падения цен на кофе. Они получали меньше выгоды и продажи падали. Так из прибыльной отросли, производство кофе становилось в кризисную сферу торговли.
Для помощи в этой ситуации, в 1940 году между ними и США было подписано соглашение, которое ограничивало закупки кофе со стороны США и ограничивало его производство со стороны стран Латинской Америки. Этот договор преследовал экономическую схему, достичь ситуации, когда на рынке станет меньше кофе, на него начинает расти спрос. Именно тогда покупатель готов покупать его и по завышенной цене, потому что выхода нет, особенно если это тема монополии производства. Такая схема сработала и к концу 1941 года, цены на кофе выросли в 2 раза и Латинская Америка получила достаточное количество финансов, чтобы развивать свою экономику.
Оптимальное количество продукта за оптимальную стоимость- это экономическая точка пересечения кривых спроса и предложения. И если до 1945 года цена на кофе постепенно росла, давая возможность странам Латинской Америки развиваться, то в 1957-58 году была достигнута вот эта точка равновесия, которую нужно было поддерживать, чтобы извлекать максимальную выгоду. Но так как во всех процессах участвуют обычные люди, то логическое поддержание тех или иных процессов работает пока кто-то не захочет больше выгоды или власти, то вскоре, в кофейных вопросах все начало меняться и привело к написанию Международного Договора, регулирующего производство и экспорт кофе. В целом этот договор взял под контроль все кофейные процессы в мире!
Далее произошло два важных события для этой сферы:
1962 году подписание Кофейного соглашения International Coffee Agreement
1963 году создание Международной кофейной организации
Удивительное дело Кофейная Организация, как и у любой другой у нее есть органы, занимающиеся управлением, также свой секретариат и председатель. Они устраивают кофейные сессии, на них рассматривают и принимают регулирующие правила, которые потом претворяются в жизнь.
А как вам сбор активистов по кофе, они также собираются раз в 4 года на Всемирной Кофейной Конференции. Активисты это представители государственного и частного сектора, желающие обсудить ситуацию индустрии кофе. Кому нужен совет прибегают к ней через консультативный, финансовый и административный комитеты, которые дают свои рекомендации частному сектору, обеспечивая дальнейшее процветание сферы.
Кстати, в организации кофе есть преемственность, у поста стоит исполнительный директор, в основном это представители Бразилии. Объяснимо, так как эта страна главная добытчица и экспортер кофе на нашей Земле. Вторым же государством по производству кофе является Вьетнам. Про него и другие кофейные страны можно прочитать в большом двухсот страничном труде ФАО продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. В нем содержится информация о том кем и сколько кофе было произведено, куда и кому продавалось и кем закупалось.
В общем, если вас интересует все о производителях и импортерах кофе, о ситуации по каждой кофейной стране, ознакомьтесь с этим кофейным отчетом. А пока по кофейку!
© Автор статьи: Гранкина Анна - Куратор производства восточной косметики East Nights